Finocchio

finocchiofinocchio ibrido

 

 

 

 

Il finocchio è un’erbacea perenne che può raggiunge una altezza di 150 cm.

Ha proprietà carminative, stomachiche, diuretiche e antispasmodiche. In cucina si usa con il pesce, che viene valorizzato da questa erba, specialmente le triglie.

Polverizzati nel macinacaffè, i semi costituiscono una spezia a portata di mano per i dolci, focacce, formaggi e patate lesse.

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